Consejo de Valoración
 La concesión del Sello DOPIAN la hace un grupo de expertos |
El Comité de Valoración es el órgano que evalúa los informes de las auditorias realizadas a cada establecimiento y determina la concesión o no del distintivo. El consejo de valoración está formado por reputados y prestigiosos profesionales tanto de la panadería como de otros sectores, pero que están relacionados entre sí. Entre sus miembros podemos encontrar representantes de las instituciones, directivos de asociaciones de cocineros, responsables de escuelas de formación, maestros panaderos y pasteleros, restauradores, hoteleros, miembros de asociaciones de consumidores y profesionales de la comunicación. |
